野呂本店
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野呂本店

野呂本店は大正三年創業。京都御所や鴨川に程近い、京都の出町にあります。古い伝統を生かしつつ基本を外さない様々な漬物を職人のこだわりで作り続けています。野菜は「旬の素材を最高の形で」をモットーに仕入れ職人が、厳選した旬の京野菜を中心に、最高級のものにこだわっています。漬物の漬け込みに京都三名水の一つ、梨木神社の「染井の名水」の地下水を使用。野菜の自然のはんなりとした、うまみを生かすために、塩は播州赤穂産の塩、昆布は北海道利尻産の一等ものにこだわっています。また、漬物本来のうまみ、そして香りを楽しんでいただく為に、その日に店頭に並べる商品だけを、朝一番に樽から上げ、発送商品は、発送時間寸前に樽から上げうまみ・香りを逃がさず素早くパック詰めをしています。自宅にいながら、変わらぬ頑固信念を持って作られるフレッシュな京漬物を味わえるのがいいですね!

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