天平庵
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天平庵

天平庵は、日本で最初の都が置かれた奈良の桜井市にあるお店。大陸より様々なものがいち早くもたらされ、 和菓子の原型となる唐菓子やシルクロードを経て、伝わった牛乳を加工した商品である「蘇」や「酪」もその一つです。 万葉集で「三輪山を 然(しか)も隠すか 雲だにも 心あらなも 隠さふべしや」と額田王が詠んでいるように、三輪本店は大和青垣の山々の中でもひときわ姿が美しく、古来より大物主神(おおものぬしのかみ)の鎮まる神山として信仰され、三諸の神奈備(みむろのかんなび)と称されてきました。さらに、三輪山からは大和三山である香具山、畝傍山、耳成山が見え、古の文化の中心であった大和が一望できる場所。古代ロマンを引き継ぎ、自然と人情豊かな三輪の地を出発点に、多くの人に愛されるおいしいお菓子創りをしたいと思いが込められています。

日本の菓子発祥の地といえる奈良を出発点に、現代の日本の菓子文化にとらわれない新しい菓子文化を創造したい・・・ そんな想いから天平庵は誕生。厳選素材を使用した、なつかしくも新しい古都奈良の本格和菓子です。


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